|
|
Stoofvlees Met Bier.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg runderriblappen
2 grote uien
2 blikjes champignons (of 1 bakje verse, deze dan wel eerst even bakken)
1 flesje bruin bier (oud bruin werk ideaal)
1 groot laurierblad
3 kruidnagels
2 teentjes knoflook
peper en zout
evt. wat aardappelzetmeel om de saus te binden
Voorbereiding:
Snij het rundvlees in dobbelsteentjes
snij de ui grof
pel de knoflook en doe deze in de knoflookpers (of snij deze heel fijn
Bereidingswijze:
Bak het vlees bruin
voeg de uien toe en bak tot ze glazig zijn.
voeg de champignons, knoflook, kruidnagels en laurier toe
voeg naar smaak peper en zout toe.
voeg het bier toe.
Ideaal moet dit een hele dag pruttelen, en pas de dag daarna gegeten worden. Maar een uurtje of 2 a 3 pruttelen volstaat ook.
Tip voor de kruidnagels en laurier: Doe ze in een thee-ei of in een theezakje (lege theezakjes zijn vaak bij speciaalzaken te koop)
|
|
|